Avaliação da aplicação das boas práticas de fabricação em uma unidade de alimentação e nutrição hospitlar

Autores

  • Elaine Estevam Fundação Cristiano Varella, Muriaé (MG)
  • Bethânia Estevam Moreira Cabral Fundação Cristiano Varella, Muriaé (MG)

Resumo

A pesquisa avaliou a aplicação das boas práticas de fabricação em uma unidade de alimentação e nutrição de um hospital de Muriaé (MG), destacando a importância do nutricionista nesse processo.

Palavras-chave: boas práticas de fabricação, nutrição hospitalar, UAN.

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Publicado

04-12-2017

Como Citar

Estevam, E., & Cabral, B. E. M. (2017). Avaliação da aplicação das boas práticas de fabricação em uma unidade de alimentação e nutrição hospitlar. REVISTA CIENTÍFICA DA FAMINAS, 12(3). Recuperado de https://periodicos.faminas.edu.br/index.php/RCFaminas/article/view/385

Edição

v. 12 n. 3 (2017): Revista Científica da FAMINAS

Seção

Artigos

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