A gastronomia como alívio dos sintomas do tratamento do câncer

Autores

  • Derlyane Consolação Simão de PAIVA Fundação Cristiano Varella (FCV), Muriaé (MG).
  • Juliana Corrêa do NASCIMENTO Fundação Cristiano Varella (FCV), Muriaé (MG).
  • Bethânia Estevam Moreira CABRAL Fundação Cristiano Varella (FCV), Muriaé (MG).
  • Ana Carolina Ferreira FÉLIX Fundação Cristiano Varella (FCV), Muriaé (MG).
  • Marina Santanna LOPES Fundação Cristiano Varella (FCV), Muriaé (MG).

Resumo

Analisou-se a influência da gastronomia na minimização dos sintomas dos tratamentos de combate ao câncer. Foram elaboradas, na Unidade de Alimentação e Nutrição de um hospital oncológico e disponibilizadas aos pacientes, receitas
adocicadas e de consistência pastosa à branda, que são de fácil deglutição. Houve aceitação superior a 80%. Concluiu-se que a gastronomia interfe na aceitação da dieta, reduzindo a inapetência alimentar e, consequentemente, melhorando o estado nutricional do paciente.

Palavras-chave: câncer, efeitos adversos,
gastronomia.

Downloads

Publicado

12-09-2016

Como Citar

PAIVA, D. C. S. de, NASCIMENTO, J. C. do, CABRAL, B. E. M., FÉLIX, A. C. F., & LOPES, M. S. (2016). A gastronomia como alívio dos sintomas do tratamento do câncer. REVISTA CIENTÍFICA DA FAMINAS, 9(2). Recuperado de https://periodicos.faminas.edu.br/index.php/RCFaminas/article/view/324

Edição

v. 9 n. 2 (2013): REVISTA CIENTÍFICA DA FAMINAS

Seção

Artigos

Licença

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

  1. Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
  2. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
  3. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).