Análise microbiológica de esponjas de poliuretano utilizadas em cozinhas domésticas

Autores

  • Thaís Maciel de SOUSA Faculdade de Minas (FAMINAS), Muriaé (MG).
  • Irene Laysa Demolinari DEMARQUE Faculdade de Minas (FAMINAS), Muriaé (MG).
  • Leonardo Luiz de FREITAS Faculdade de Minas (FAMINAS), Muriaé (MG).
  • Fernanda Mara FERNANDES Faculdade de Minas (FAMINAS), Muriaé (MG).

Resumo

Foram coletadas 10 esponjas sintéticas de espuma de poliuretano em casas residenciais no município de Muriaé (MG), em uso há mais de 2 semanas. Das 10 esponjas avaliadas, todas estavam contaminadas por coliformes fecais, já no teste para a identificação de Salmonella sp. todas as amostras
apresentaram resultados negativos. A partir dos resultados dos testes realizados pode-se observar a necessidade de melhorias nas condições de higiene das esponjas utilizadas nas cozinhas domésticas e a troca das mesmas por novas com uma frequência
maior.

Palavras-chave: coliformes fecais, esponjas de cozinha, contaminação cruzada.

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Publicado

12-09-2016

Como Citar

SOUSA, T. M. de, DEMARQUE, I. L. D., FREITAS, L. L. de, & FERNANDES, F. M. (2016). Análise microbiológica de esponjas de poliuretano utilizadas em cozinhas domésticas. REVISTA CIENTÍFICA DA FAMINAS, 9(1). Recuperado de https://periodicos.faminas.edu.br/index.php/RCFaminas/article/view/318

Edição

v. 9 n. 1 (2013): REVISTA CIENTÍFICA DA FAMINAS

Seção

Artigos

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