A gastronomia como alívio dos sintomas do tratamento do câncer

Derlyane Consolação Simão de PAIVA, Juliana Corrêa do NASCIMENTO, Bethânia Estevam Moreira CABRAL, Ana Carolina Ferreira FÉLIX, Marina Santanna LOPES

Resumo


Analisou-se a influência da gastronomia na minimização dos sintomas dos tratamentos de combate ao câncer. Foram elaboradas, na Unidade de Alimentação e Nutrição de um hospital oncológico e disponibilizadas aos pacientes, receitas
adocicadas e de consistência pastosa à branda, que são de fácil deglutição. Houve aceitação superior a 80%. Concluiu-se que a gastronomia interfe na aceitação da dieta, reduzindo a inapetência alimentar e, consequentemente, melhorando o estado nutricional do paciente.

Palavras-chave: câncer, efeitos adversos,
gastronomia.


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