Bomfim Fernandes , Mirian, João Paulo Souza Simão da Silva, Humberto Moreira Húngaro, e Mirian Pereira Rodarte. “Importância Da suplementação De Fontes De Carbono E De Nitrogênio Para otimização Do Processo Fermentativo Empregando bactérias Do ácido lático Em Subprodutos Do Café - Um Estudo De revisão”. REVISTA CIENTÍFICA DA FAMINAS 21, no. 2 (maio 28, 2026): e20261065. Acessado junho 3, 2026. https://periodicos.faminas.edu.br/index.php/RCFaminas/article/view/1065.