L. Kemily de Sá Fortes, T. Regiane Silva Coelho, R. de Souza Ferreira, e M. Guimarães, “Avaliação qualitativa das preparações do cardápio em uma instituição federal de ensino de Minas Gerais”., Rev. Cient. FAMINAS, vol. 21, nº 2, p. e20261048, maio 2026.