Bomfim Fernandes , M. et al. 2026. Importância da suplementação de fontes de carbono e de nitrogênio para otimização do processo fermentativo empregando bactérias do ácido lático em subprodutos do café - um estudo de revisão. REVISTA CIENTÍFICA DA FAMINAS. 21, 2 (maio 2026), e20261065. DOI:https://doi.org/10.54397/rcfaminas.v21i2.1065.